È stato riferito dalla CNN che PFAS, sostanze chimiche pericolose, sono state trovate negli imballaggi alimentari di molti noti ristoranti e catene di fast food.Secondo un sondaggio sui consumatori pubblicato ad aprile, i livelli più alti di PFAS sono stati riscontrati negli imballaggi alimentari di Nathan's Famous, Cava, Arby's, Burger King, Chick-fil-A, Stop & Shop e Sweetgreen.

I PFAS sono comunemente utilizzati negli imballaggi alimentari per prevenire perdite di olio e acqua dai contenitori degli alimenti e dai bicchieri per bevande.Tuttavia, non può degradarsi nell’ambiente ed è stato collegato a livelli di colesterolo più elevati negli esseri umani, ad alterazioni degli enzimi epatici, ad un aumento del rischio di malattie renali e a rischi aggiuntivi per i neonati e le donne incinte.

Sotto l’impatto del COVID-19, le abitudini alimentari e di consumo globali si stanno spostando online, mentre i consumatori si affidano al cibo da asporto e alla consegna di generi alimentari.Pertanto, l’uso di imballaggi usa e getta per il cibo da asporto è aumentato in modo significativo, quindi i PFAS negli imballaggi alimentari danneggeranno i consumatori.Nei sondaggi dei rapporti sui consumatori del 2018 e del 2020, gli imballaggi dei fast food e quasi due terzi dei contenitori di carta per imballaggi da asporto contengono livelli dannosi di PFAS.E queste sostanze chimiche possono migrare dalla carta agli alimenti, aumentando con l’aumento della temperatura degli alimenti e con l’utilizzo prolungato dei materiali di imballaggio.

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