Mettere la sostenibilità al centro di qualsiasi strategia aziendale è ormai un dato di fatto e l’industria alimentare ha messo il packaging eco-friendly al centro dell’attenzione.

Questa nuova realtà comporta una restrizione all’uso di materiali non biodegradabili, compresa la plastica, dove non è necessaria, per evitare che entrino nel corpo umano attraverso la catena alimentare.

Il passaggio dalla plastica monouso ai prodotti da imballaggio “eco-consapevoli” sembra una progressione naturale per la maggior parte delle aziende del settore del caffè.Ciò significa che ai grossisti vengono già fornite le quantità necessarie di prodotti certificati per le loro proprietà rispettose dell'ambiente.

La scelta del biodegradabile rispetto al non biodegradabile risiede nei loro vantaggi comparativi:

1. La biodegradazione è un processo naturale in cui i materiali vengono convertiti in acqua, anidride carbonica e biomassa con l'aiuto di microrganismi o enzimi.Il processo di biodegradazione avviene attraverso un processo biologico dipendente dalle condizioni ambientali e dal materiale o dall'applicazione stessa.La sequenza temporale non è definita in modo molto specifico.

2. I prodotti biodegradabili non sono sempre compostabili, ma i prodotti compostabili sono biodegradabili.

3. Un modo per definire le condizioni della biodegradazione è quello di effettuarla attraverso impianti di compostaggio industriale o domestico.Il compostaggio è un processo guidato dall’uomo in cui la biodegradazione avviene in una serie specifica di condizioni.

4. Quando le condizioni sono completamente definite e vengono gestite correttamente attraverso il compostaggio, questi materiali presentano i vantaggi dei materiali compostabili come:
– contributo alla riduzione del volume dei rifiuti organici che finiscono in discarica
– riduzione del metano che vi si genera dalla decomposizione dei materiali organici
– impatto positivo sulla natura, sull’ambiente e sulle emissioni di gas serra a causa dell’anidride carbonica che è circa 25 volte meno dannosa per il clima rispetto al metano.

In definitiva, i prodotti da imballaggio che vengono scartati lasciando il minimo impatto ambientale possibile stanno gradualmente conquistando i consumatori per i loro benefici ambientali.

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